豊田市の旨い 焼肉 ホルモン 千加良 接待・宴会・デートにも最適。豊田 市内はもちろん、安城、岡崎からもスグ!

千加良
トップページ
これが旨い肉
お品書き
宴会
店舗情報
旨い肉!!
こだわり

例えばスーパーで売っている魚と、朝一番に市場で仕入れた魚どちらが旨いかというと、やはり市場で仕入れた新鮮な魚のほうが圧倒的に旨いだろうと私は思う。
それは魚に限ったことではない。
牛肉だって、九州や北海道など遠方からわざわざ空輸で取り寄せた肉より地元から、まだ新鮮なうちに店に届く肉のほうが圧倒的に旨い。
だから和牛なんだ。
その新鮮な肉をえだのままで寝かして熟成させる。そして一番旨いタイミングで肉を提供する。
しかしこれだけではまだ納得がいかない。
肉にはその牛、牛で当たり外れがある。
お客様に出すからには最高の肉を食べてもらいたい。
沢山の肉を試した中でひとつの結論に辿り着いた。
自分で良い肉を1頭買い取ればいいんだ。
普通、お肉の仕入れは、カルビ何十キロ、ロース何十キロと部分部分塊りで仕入れる。
しかし、それでは満足できる肉のみを仕入れるのは困難だ。
そこで、岡崎の肉力さんと協力し、牛を1頭買い入れるルートを作った。
それにより、市場では非常に高価だったり、幻と言われる貴重な部位、絶品なお肉を手に入れることができた。
でも、最後は理屈じゃないんだ。食べてみればわかる。

 

地図

焼肉 千加良
愛知県豊田市堤町下町70-5
TEL 0565-54-7517
営業時間 17:00〜0:00
定休日 水曜日